Comer de manera normal

Comer de manera normal es algo poco común en nuestra época. Y no debería serlo, pues en realidad nuestro cuerpo está perfectamente equipado para comer de manera intuitiva sin tener que depender de consejos externos. Sin embargo, con tanta desinformación que se propaga en los medios, nuestra forma de comer se ha vuelto obsesiva, restrictiva, dogmática y, francamente, poco placentera. Esta forma antinatural de comer trae como consecuencias obsesiones con la comida, atracones, temores y problemas de salud tanto física como mental.

La nutrióloga y psicoterapeuta, Ellyn Satter, define de manera muy acertada el significado de comer de manera normal:

«Comer de manera normal es llegar hambriento a la mesa, y es comer hasta que estés satisfecho. Es poder elegir la comida que te gusta, y comerla en una cantidad verdaderamente suficiente -no sólo dejar de comer porque crees que deberías. Comer normal es poder reflexionar sobre tu selección de alimentos para obtener comida nutritiva, pero no ser tan cauteloso y restrictivo que te pierdas de comida placentera. Comer de manera normal es darte permiso para comer a veces porque estás contento, triste o aburrido, o simplemente porque se siente bien hacerlo. La alimentación normal suelen ser tres comidas al día, o cuatro, o cinco, o puede ser elegir comer en el camino. Es dejar unas galletas en el plato porque sabes que puedes comer más otra vez mañana, o comer más ahorita porque saben deliciosas. Comer de manera normal es en ocasiones comer demasiado, hasta sentirte atascado e incómodo. Y también, a veces, puede ser comer menos y desear haber comido más. Alimentación normal es confiar en que tu cuerpo compensará los errores que llegues a cometer al comer. Comer de manera normal toma un poco de tu tiempo y atención, pero mantiene su lugar como sólo un área importante de tu vida. En pocas palabras, comer normal es flexible. Varía en respuesta a tu hambre, tu horario, tu proximidad a la comida y tus sentimientos.»